优美西点の栗子泥奶油蛋糕,从蛋糕体到栗子奶油的全制作过程

原标题:优美西点の栗子泥奶油蛋糕,从蛋糕体到栗子奶油的全制作过程

优美西点の栗子泥奶油蛋糕

蛋糕材料:鸡蛋3个,白砂糖60克,玉米油50克,牛奶50克,粟子泥100克,低筋面粉6克,

装饰材料:栗子泥100克,淡奶油20克,(淡奶油的用量根据栗子泥的含水量来定)

优美西点の栗子泥奶油蛋糕,从蛋糕体到栗子奶油的全制作过程第9张图-天地游新闻网

优美西点の栗子泥奶油蛋糕的做法

1.准备材料。

2.将蛋黄与蛋白分离,将蛋黄加10克白砂糖搅至砂糖溶化并且微微发白。

优美西点の栗子泥奶油蛋糕,从蛋糕体到栗子奶油的全制作过程第2张图-天地游新闻网

3.将栗子泥加入搅拌均匀。

4.将玉米油加入拌匀。

优美西点の栗子泥奶油蛋糕,从蛋糕体到栗子奶油的全制作过程第3张图-天地游新闻网

5.少量多次地筛入低筋面粉(分次筛入更容易拌匀)。

6.蛋白放在无水无油的大盆中用电动打蛋器打至粗泡后,分三次加入细砂糖,打至小尖角直立。

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7.舀1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中,用切拌法拌匀。

8.拌匀后再倒回到蛋白霜中。

优美西点の栗子泥奶油蛋糕,从蛋糕体到栗子奶油的全制作过程第5张图-天地游新闻网

9.继续用切拌的方法全部拌匀。

10.倒入模具后,端着模具在案板上轻震几下将大气泡震出。

优美西点の栗子泥奶油蛋糕,从蛋糕体到栗子奶油的全制作过程第6张图-天地游新闻网

11.放入预热好160度的烤箱中烤55分钟左右,出炉倒扣放凉后再脱膜。

优美西点の栗子泥奶油蛋糕,从蛋糕体到栗子奶油的全制作过程第7张图-天地游新闻网

优美西点の栗子奶油的做法

1、栗子泥100克加20克淡奶油搅拌均匀。可可粉3-4克(我觉得栗子泥的颜色浅了,就筛了点可可粉)

2、将做好的栗子泥装入裱花袋中,剪个小口来回的挤在蛋糕的表面

3、要多挤几层这样好看,上面装饰一下就可以了。(我家里没有栗子了,就用别的装饰了)

优美西点の栗子泥奶油蛋糕,从蛋糕体到栗子奶油的全制作过程第8张图-天地游新闻网

优美西点の栗子泥奶油蛋糕,从蛋糕体到栗子奶油的全制作过程第9张图-天地游新闻网

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