一道凉菜,一道热菜,你更热衷哪一道?

原标题:一道凉菜,一道热菜,你更热衷哪一道?

今天的主角是:——菜花

性味归经:性凉,味甘,归胃、肝、肺经 热量:24千卡/100克

功效:1、菜花能很好补充身体所需的营养成分,从而提高身体素质和免疫力,具有强身健体的功效。2、菜花不仅能疏通肠胃,促进胃肠蠕动,还可以降低血压、血脂、胆固醇。

适合人群:一般人均可食用,特别适合食欲不振、大便干结者以及少年儿童食用。

不宜人群:尿路结石者不宜吃。

一道凉菜,一道热菜,你更热衷哪一道?第1张图-天地游新闻网

一道凉菜,一道热菜,你更热衷哪一道?

第一道:凉拌菜花

材料:菜花300克,青柿子椒1个

调料:香油5毫升,白糖40克,白醋15毫升,盐少许

做法:1、菜花洗净,切小块;青椒洗净,切成小块。2、将青椒和菜花放入沸水锅内烫熟,捞出,用凉水过凉,沥干水分,放入盘内。3、菜花、青椒内加入盐、白糖、白醋、香油,一起拌匀即成。

一道凉菜,一道热菜,你更热衷哪一道?第2张图-天地游新闻网

第二道:菜花烧豇豆

材料:菜花200克,豇豆段100克

调料:盐、味精、料酒各适量

做法:1、将菜花洗浄,切成块,豇豆洗净切成段。2、将菜花和豇豆分别焯水,沥干待用。3、油锅上火,放入豇豆和菜花煸炒,调入盐、味精、料酒和清水,烧至入味即成。

温馨小提示:菜花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥干水再用。烧煮菜花时间不宜过长,才不致丧失和破坏菜花的防癌、抗癌成分。

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