炒木耳总是啪啪响,别怕,多加这一步,轻松解决

木耳是日常生活当中非常常见的一款食材,而且我们大家也都知道,木耳的营养价值是非常高的,但是在炒木耳的时候总是噼里啪啦的,溅的到处都是,所以好多人都觉得在炒木耳时真的是非常悲惨的一次经历啊,那么我们在炒木耳时,到底如何才能够避免这种现象呢?今天小编就来跟大家分享一个小技巧,让你不再害怕炒木耳。

炒木耳总是啪啪响,别怕,多加这一步,轻松解决


炒木耳总是啪啪响,别怕,多加这一步,轻松解决

木耳炒鸡蛋

首先我们先取适量的温水中,可以加入适量的小苏打,这样将木耳放在温水当中,泡发一会之后就可以将木耳泡发得又大又好,然后将木耳清洗干净撕成小朵,放进大碗当中。

取一个干净的小碗中磕入两个鸡蛋,然后加入一小勺食用盐,用筷子沿顺时针方向搅拌均匀。

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锅中放入适量的清水,木耳冷水放入锅中,大约煮3~5分钟左右捞出,通过这一步之后,炒木耳的时候就不容易出现炸锅的现象了。

炒锅烧热之后,放入适量的食用油,当油烧至七成热的时候,我们将搅拌好的鸡蛋液放入到炒锅当中,等到鸡蛋液固定成型之后将鸡蛋盛出。

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然后锅中留有底油,当油温升至7成热时放入大蒜炒出香味,然后再放入切好的辣椒翻炒均匀,这样我们倒入焯过水的木耳,放入适量的食用盐,然后再加入一小碗水,加水的目的也可以为了防止木耳出现炸锅的现象。

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然后我们再加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,临出锅加上一点鸡精调味就可以了。

木耳又被称为肠道的清道夫,所以在日常生活当中,我们适当的吃点木耳,能够帮助排出肠道内的毒素和垃圾,而且还能够达到一定的减肥,缓解便秘的效果,同时也能够达到一定的清肺效果,所以说在日常生活当中大家要适当的吃点木耳。

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