吃米饭必不可少的五道家常菜

一.红烧茄子

吃米饭必不可少的五道家常菜

做法:

第一步:准备食材调料,茄子 2个 / 小葱 1个 / 小米椒 2个 / 胡椒粉 少许 / 盐 适量 / 糖 少许 / 姜 1个 / 蒜 2个 / 生抽 一勺 / 料酒 一勺 / 豆瓣酱 一勺 / 淀粉 一勺

第二步:配料切好待用,茄子洗净切成条状,放淡盐水浸泡10分钟,锅里放油烧热,把茄子捞起沥干水分,放锅里炸至变软,茄子捞起沥干油待用

第三步:锅里留底油,放入蒜沫、姜沫和豆瓣酱、红椒爆出香味,放茄子下锅,调入生抽,料酒翻炒均匀,调入盐,和白糖,胡椒粉,起锅前淀粉先水融化再下锅勾芡,撒上葱花就可以啦!

二.炒鸡肉丝

吃米饭必不可少的五道家常菜

做法:

第一步:准备食材调料,青辣椒 2个 / 胡萝卜 半个 / 小葱 一棵 / 鸡肉 350克 / 淀粉 15克 / 鸡精 一勺 / 姜 一个 / 蒜瓣 2瓣 / 生抽 一汤勺 / 食用油 45毫升 / 盐 适量,(根据个人的口味加适量的盐)

第二步:葱花,鸡肉,胡萝卜,青椒,都切丝备用。姜,蒜拍扁切碎备用,鸡肉丝放入淀粉抓匀,锅里下油烧热,放入鸡肉丝下锅爆炒至金黄色

第三步:锅里留底油,下姜蒜爆香,下青椒丝和胡萝卜丝炒至变软,再下鸡肉丝炒匀,调入生抽,盐糖,鸡精炒均匀就可以盛出装盘享用啦!好吃的炒鸡肉丝就做好了!

三.干锅土豆片

吃米饭必不可少的五道家常菜

做法:

第一步:准备食材调料,土豆 500克 / 食用油 30毫升 / 小葱 1棵 / 蒜瓣 3瓣 /盐 适量

第二步:土豆去皮,小葱洗净切葱花,蒜瓣拍碎切成蒜沫,土豆洗净切片

第三步:锅中倒入适量食用油,加热,放入土豆片炸至金黄,捞出备用

第四步:锅里下油烧热,放老干妈和蒜沫下锅爆香,放土豆片下锅翻炒,调入盐拌均匀,最后撒上葱花起锅装盘

四.西红柿炒鸡蛋

吃米饭必不可少的五道家常菜

做法:鸡蛋 3个 / 西红柿 200克/ 食用油 45克/ 盐 2克/ 白糖 5克/ 鸡精 3克

第一步.将西红柿切成小块,鸡蛋加入适量的盐打匀,锅中放油,倒蛋液炒至成熟,出锅待用。

第二步.依次倒西红柿翻炒加盐和白糖调味。继续炒至西红柿出汤汁、加鸡蛋炒均匀,最后放少量味精,出锅即可,西红柿炒鸡蛋就完成啦。

五.凉拌黄瓜

吃米饭必不可少的五道家常菜

做法:黄瓜400克/ 油适量/盐适量/白醋适量/干辣椒适量/花椒适量/白糖适量

第一步.准备黄瓜一根,配料适量,黄瓜切去头尾,用切开的一段在切口处磨擦,会擦出一些乳白物,减少涩味,用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间,将黄瓜各一毫米切一刀,第五刀切断。

第二步.加适量的盐洒在黄瓜表面,腌制半小时,腌制好的黄瓜挤出水分。挤出水分的黄瓜装盘待用。

第三步.锅烧热,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋烧开,加白糖煮融化,做调味汁,烧好的调味汁冷却,淋在黄瓜上面就完成了,好吃的凉拌黄瓜就做好了。

和家人一起吃一餐美味佳肴也是一种享受,一种幸福

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